4. Análisis bioquímico de la piel a curtir |
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4.2.2. Enlaces de valencia secundaria (enlace no covalente) a. Puente de enlaces de hidrógeno entre los grupos de péptidos o entre las cadenas laterales y los grupos de péptidos. |
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| b. Enlace iónico entre las cadenas laterales con carga (formación de puentes de sal electrovalente) | ||||
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| c. Puente de enlace hidrófugo (no polar) entre cadenas laterales de hidrocarburos. | ||||
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Capítulo 2 / La piel en bruto |
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