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Cantidades
aproximadas de composición porcentual de las pieles
Agua
Proteínas
Materia mineral |
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65%
33%
0,5% |
Sustancias grasas |
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2-6%
(vacuno y ternera)
2-10%
(caprino)
5-30%
(ovino) |
Tipos de proteínas en la piel a curtir
proteínas globulares |
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albúminas
globulinas
prótidos varios
melaninas |
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eliminadas
durante
los trabajos
de
ribera |
proteínas fibrosas |
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colágeno 98%
elastina 1%
queratina (en la epidermis) 1% |
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ésta es
la sustancia estructural
para la
fabricación del cuero |
La proteína de la piel, su composición porcentual
aproximada
40-45%
6-8%
19-25%
16-19%
0,5-2,5% |
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carbono
hidrógeno
oxígeno
nitrógeno
azufre, fósforo, hierro, bromo, cloro |
La queratina tiene un contenido en azufre de 3 a 5% |