TECNOLOGÍA DE LA CONFECCIÓN EN PIEL 

PRIMERA PARTE: De la materia prima a la piel transformada

©  EDYM, España 2009

     ISBN 978-84-88615-14-0  DL V-4810-2009

CAPITULO 01
Un tejido vivo 
 
 

4. Análisis bioquímico de la piel a curtir 

 

 

Cantidades aproximadas de composición porcentual de las pieles

Agua

Proteínas

Materia mineral

 

65%

33%

0,5%

Sustancias grasas

 

2-6% (vacuno y ternera)

2-10% (caprino)

5-30% (ovino)

 

 

Tipos de proteínas en la piel a curtir

proteínas globulares

   

albúminas

globulinas

prótidos varios

melaninas

 

eliminadas

durante los trabajos

de ribera

proteínas fibrosas

   

colágeno 98%

elastina 1%

queratina (en la epidermis) 1%

 

ésta es la sustancia estructural

para la fabricación del cuero

 

 

La proteína de la piel, su composición porcentual aproximada

40-45%

6-8%

19-25%

16-19%

0,5-2,5%

 

carbono

hidrógeno

oxígeno

nitrógeno

azufre, fósforo, hierro, bromo, cloro

La queratina tiene un contenido en azufre de 3 a 5%

 
Cont. 01/4.1 El colágeno de la estructura fibrosa
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