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Los
agentes de rendido con proteasas tripsina (los más utilizados) desarrollar su efecto óptimo en el rango de pH ligeramente alcalino (8,0 - 8,5).
Su composición: enzimas, harina de madera como sustancia portadora, sales de amonio, sales neutras como
regulador y agentes descalcificadores.
Los
agentes de rendido con proteasas de hongos
desarrollan su mejor efecto en
pH de 3,5 a 5,0.
Los agentes rendido con
proteasas de bacterias desarrollan su mejor efecto en pH 6,0 a 7,2.
Las sustancias tampón
o reguladoras en estos agentes de rendido son, entre otros los sulfitos
y bisulfitos.
Pueden
encontrarse comercializados agentes de rendido que son una mezcla de los tres tipos de
proteasas. |